ENTRÉE
Céleri rave rôti, noisette & caviar de truite
Céleri rôti en croûte de sel, émulsion de noisette du Piémont, caviar de truite fumé, huile d'aneth.
18€
La carte
Une cuisine vibrante, inspirée des producteurs français
Carte renouvelée toutes les 6 semaines avec des plats végétariens créatifs, viandes maturées et desserts signature.
ENTRÉE
PLAT
Poulpe braisé, fregola sarda & citron confit
Cuisson basse température, jus corsé, pickles de radis, citron confit maison.
29€
DESSERT
Sphère chocolat grand cru & coeur passion
Chocolat 70% Belize, crémeux passion, crumble cacao, éclats de fève tonka.
14€
L'expérience
Une immersion gastronomique
Ambiance lumineuse sculptée, playlists jazz, service attentif et une scénographie qui raconte l'histoire de chaque plat.
Accords mets & vins
Réserver la chef's table →
La cave du Bistrot, 450 références sélectionnées
Notre chef sommelier explore les terroirs français et européens pour proposer des accords spontanés, avec des cuvées nature, biodynamiques et de grands crus.
Accords signature
Bulle rosée de Loire & ceviche de bar, Syrah Ardèche & poulpe braisé, Vendanges tardives & sphère chocolat.
Cartes cocktails
Créations aromatiques inspirées du jardin, mocktails botaniques et pairing dessert.
Ils ont goûté
Presse & convives conquis
Le Bistrot Gourmand est référencé dans de nombreux guides gastronomiques. Voici quelques extraits de retour presse et clients.
Guide Saveurs
Édition 2024
« Un voyage sensoriel mêlant terroir et audace. Mention spéciale à la carte des vins, construite comme une odyssée régionale. »
Note 16/20
Anaïs & Julien
Dîner dégustation
« Menu dégustation en 7 temps parfait. Service attentionné, accord sans alcool bluffant, dessert spectaculaire. »
★★★★★
Chef invité
Dîner à quatre mains
« Une résidence culinaire réussie : staff rodé, cuisine inspirée, convives ravis. Collaboration à renouveler ! »
★★★★★
Privatisations & événements
Jusqu'à 80 convives, menus sur-mesure, mixologie live et scénographie florale. Notre maître d'hôtel vous accompagne pour créer votre soirée.
Reservation
Réservez votre table en quelques instants
Choisissez votre service, renseignez vos préférences alimentaires et profitez d'une confirmation immédiate par email et SMS.
1
Sélectionnez la date, l'heure et le nombre de convives
2
Indiquez allergies, préférences, demandes particulières
3
Recevez confirmation instantanée et rappel 3h avant
Menu dégustation
Bar à cocktails signature
Privatisation